LECZO Z CUKINIĄ :)

Bardzo lubię gotować i wymyślać sama, bądź przekształcać podstawowe przepisy:)

Wyrazisty smak, ostrość jest  moim fundamentem, inaczej potrawa nie zaspokaja wystarczająco kubków smakowych. Mam w swoim spisie ulubione zioła i przyprawy jak np. oregano, bazylia, curry, chili pieprz cayenne, estragon, zioła prowansalskie, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie.

Dziś przedstawiam równie prosty przepis na Leczo z cukinią. Potrawę przygotowywałam 2 tygodnie temu, ale dopiero dziś mam czas usiąść, zgrać zdjęcia i napisać kilka słów:)

LECZO Z CUKINIĄ

SKŁADNIKI:

• 3 średnie pokrojone w krążki lub połówki cukinie
• oliwa do podsmażania
• 3 duże pokrojone w paseczki cebule
• 2 duże pokrojone w paski czerwone papryki
• 1 duże pokrojone w krążki pętko ulubionej kiełbasy / jeśli ktoś nie je mięsa-wtedy nie dodaje
• 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę lub pokrojone w plasterki
• 1/2 puszki pomidorów krojonych/ lub 4 duże pomidory
• 1 1/2 kostki rosołowej lub warzywnej
• 3 kulki ziela angielskiego
• 2 duże liście laurowe lub 3 mniejsze
• 1/5 łyżeczki chili lub pół łyżeczki ostrej papryki
• sól
• pieprz
• 2 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka bazylii

PRZYGOTOWANIE:

W dużym rondlu lub woku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy kiełbasę i podsmażamy. Następnie dodajemy cebulę, chwilę podsmażamy do zeszklenia i przykrywamy pokrywą. 

Dusimy ok 5 minut.

Po kolei do rondla wrzucamy cukinię, paprykę i pomidory, delikatnie solimy, dodajemy pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, bazylię i kostki rosołowe. Wszystko ze sobą łączymy i ponownie dusimy ok 15 minut, co chwilę mieszając. 

Dodajemy czosnek i chili lub ostrą paprykę. Wszystko mieszamy, przykrywamy pokrywką i dusimy na wolnym ogniu do momentu, aż warzywa będą miękkie. 

Doprawić wedle uznania:)

Przepis spokojnie wystarczy dla 5 osobowej rodziny:) 

SMACZNEGO! :)